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O churros é um doce feito de massa que foi originado na Espanha e é muito conhecido e bastante consumido nos países da América Latina. O preparo final desse doce é com a fritura em óleo vegetal e aqui no nosso país, é comum que o consumo dele seja sempre com recheio, no Uruguai, em algumas localidades, também tem a opção de rechear, mas em outros países é comum que seja consumido apenas com a massa e a canela ou o açúcar que são polvilhados ao redor da massa de formato cilíndrico, mas isso é opcional.
Aqui no nosso país, é comum ser colocado o recheio de doce de leite no Churros, mas podem ser de vários sabores, o recheio que também é um dos preferidos pelo pessoal é o de chocolate, mas não é em todos os lugares que tem para a venda que possui diversas opções para que se escolha a qual deseja rechear, porém sempre tem o doce de leite, que é o recheio tradicional.
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Na Espanha, o recheio é à parte, o recheio de chocolate quente vem em um copo e o cliente vai molhando nesse molho de chocolate, como se fosse uma cobertura.
É comum que aqui tenha um espaço ao meio, onde será colocado o recheio com uma máquina, que tem um tubo por onde sai o recheio e dá para colocar dentro, deixando todo o doce recheado. Em países que não são comuns o consumo com o recheio, o doce não possui esse furo.
A massa é feita basicamente de água e farinha de trigo e é armazenada em uma máquina que já sai a massa do doce pronta para fritar no formato cilíndrico e estriado.
Receita de Churros
Ingredientes
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de água
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal
Doce de leite
Modo de fazer
Em uma panela coloque a água com o açúcar, sal e a manteiga e deixe ferver, em seguida coloque a farinha e vá mexendo até a massa ficar bem homogênea e comece a aparecer o fundo da panela, desligue e espere esfriar.
Quando a massa estiver fria, coloque em um saco de confeiteiro e faça os churros e frite em óleo que esteja bem quente.
Quem não tem o saco de confeiteiro pode fazer os rolinhos com a mão, só é preciso passar manteiga na mão para evitar que a massa grude. Com um garfo, faça os detalhes estriados em volta e com um palito, pode ser o usado em churrasco, faça ao meio o furo do recheio e leve para fritar.
Em lojas é possível encontrar um recipiente que em já saia com o formato estriado, é próprio para fazê-lo.
Após estarem fritos, passe no açúcar ou na mistura de açúcar com canela e recheie com doce de leite.
Viu como é fácil? Experimente fazer esta receita de Churros caseiro, com certeza ficará uma delicia.
