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O Bolo Nega Maluca que antes era conhecido como “Bolo da Nega Maluca”, é muito conhecido e consumido aqui no nosso país e também em Portugal. O bolo recebeu esse nome, porque era feito na casa de uma família em São Paulo por uma escrava que eles haviam comprado e eles não entendiam o que ela falava. Ela sempre fazia os bolos normais, com a massa branca, mas um dia na década de 40, na época da escravidão, ela deixou cair chocolate e apesar de ter se assustado deu continuidade no bolo e foi aprovado o sabor.
Algumas pessoas diziam e algumas ainda pensam que ele possui esse nome por causa do bolo ser diferente dos tradicionais e possuir a cor escura, porém, é somente por ser inventado por acaso pela escrava e pelo fato dela ter vindo da África, ninguém entendia as coisas que ela dizia por ser de outro idioma e se referiam a ela como Nega Maluca.
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Com o passar do tempo, foram modificando a receita e acrescentaram a cobertura que é feita como o brigadeiro: leite condensado e chocolate. A massa é igual a dos bolos normais, com os mesmos ingredientes: farinha de trigo, óleo, ovos, açúcar e fermento. Agora que você já conhece a origem deste bolo, aprenda como fazer a receita original do Bolo Nega Maluca.
Receita de Bolo Nega Maluca
Ingredientes do bolo
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de água fervente
- ½ xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes da cobertura
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado
- Chocolate granulado
Como fazer o bolo
Misture todos os ingredientes, menos o fermento e mexa bem até ficar uma massa homogênea, em seguida coloque o fermento e apenas misture-o. Coloque a massa em uma forma untada com óleo ou margarina e leve ao forno médio para assar, demora em média 30 minutos.
Como fazer a cobertura
Em uma panela misture o chocolate com o leite condensado, mexa até engrossar, mas não pode engrossar até ficar o ponto de brigadeiro.
Quando o bolo estiver assado, retire da forma, coloque a cobertura e polvilhe o granulado.
