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A tapioca é um prato de origem indígena, algumas pessoas conhecem como beiju. É um prato típico aqui no Brasil e é muito comum o consumo nas cidades dos estados das regiões Norte e Nordeste do nosso país, pois é onde a tapioca foi originada.
Atualmente, ela é conhecida em todo o país e está disponível em vários locais do Brasil, incluindo restaurantes, apesar de alguns lugares serem mais difíceis de encontrar.
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Ela é feita com fécula de mandioca, que também é conhecida como tapioca, polvilho doce, polvilho, goma seca ou goma de tapioca. O modo de fazer é semelhante com o modo de fazer panqueca e a praticidade e a rapidez no preparo também são bem semelhantes.
O recheio da tapioca poderá ser salgado ou doce, isso irá depender do gosto de cada um. As tapiocas doces poderão ser recheadas com chocolate, com leite condensado, com coco, com a mistura de leite condensado com coco, com morango e chocolate, com doces, com banana ou qualquer outro recheio doce que a pessoa deseje.
Já as tapiocas salgadas possuem mais possibilidades de recheios, como: frango com catupiry, frango, pizza, queijos, carnes, molhos, manteiga, margarina, maionese, requeijão ou qualquer outra opção de recheio que a pessoa queira no momento. O legal da tapioca é justamente isso, a combinação de recheios é bem variada e vai muito da criatividade em usar os ingredientes que se encontram disponíveis naquele momento. Por isso, não tenha medo de inventar seus recheios!
Receita de Tapioca
Ingredientes
- 1 pitada de sal
- 500ml de água
- 500g de polvilho doce
Como de fazer
- Em uma tigela, coloque todo o polvilho doce, a pitada de sal e coloque a água aos poucos até que toda a água seja colocada, e misture bem o polvilho doce com a água.
- Em seguida, retire aos poucos o polvilho umedecido e vá peneirando, quando todo o polvilho estiver peneirado, coloque pequenas porções em uma frigideira aquecida anteriormente e que esteja bem quente, a porção tem que ser o suficiente para cobrir todo o fundo da frigideira.
- Espalhe o polvilho para que fique uma camada fina e de forma arredondada e deixe até que se solte por completo da frigideira, em seguida vire a tapioca e deixe na frigideira por mais ou menos o mesmo tempo e estará pronta para rechear.
