Sopa para emagrecer

O Jornal Hoje de 11/07/2011 apresentou três receitas de Sopas de Baixa Caloria para o Inverno. São 3 receitas de sopas deliciosas – Sopa Canja de Galinha, Sopa de Cebola e  Sopa de Legumes ( Minestrone ).

As Sopas pouco calóricas são uma excelente opção para quem está preocupado com o peso, a porção de 200g tem entre 170 a 210 calorias. Além de pouco calóricas as sopas são ricas em vitaminas e sais minerais.

Trocar uma refeição normal por uma sopa light é uma ótima forma de emagrecer no inverno, pois nesta época do ano a tendência é comer mais, já que nosso corpo gasta mais energia do que o normal para nos manter aquecido. Tomando uma sopa, você se alimenta sem cometer exageros e assim mantém a boa forma. Confira as 3 Receitas de Sopa para emagrecer.

Sopa de Cebola

A porção de 200g tem 190 calorias

Ingredientes

• 400g de cebola
• Torrada de pão pugliese, pão de forma ou pão francês
• 1 litro de caldo de carne
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha para decorar

Modo de preparo

Coloque azeite em uma panela e puxe a cebola. Adicione o caldo e deixe cozinhar até desmanchar a cebola. Acrescente sal e pimenta a gosto, decore com salsinha e sirva com a torrada.

Sopa de Legumes – Minestrone

A porção de 200g tem 170 calorias

Ingredientes

• 100g de feijão corado (fava)
• 1 cenoura
• 1 abobrinha usar só a casca
• 2 batatas
• 100g de vagem
• 100g de salsão
• 100g de alho-poró
• 2 dente de alho
• 1 litro de caldo de carne
• Galhos de alecrim e tomilho para aromatizar

Modo de preparo

1. Coloque azeite na panela e puxe alho, cebola, tomilho e alecrim até dourar e depois retire.
2. Adicione ao azeite que ficou, feijão, cenoura, salsão, alho-poró e uma batata inteira para engrossar a sopa. Cozinhe em média de 15 a 20 minutos.
3. Coloque batata, abobrinha, vagem, sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva com pesto de manjericão.

Canja de Galinha

A porção de 200g tem 210 calorias

Ingredientes

• 400g de peito de galinha
• 100g de cenoura cortada em cubinhos
• 100g de arroz branco ou de espaguete
• 1 litro de caldo de galinha
• Sal, pimenta e salsinha a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque caldo de galinha, cenoura, arroz ou espaguete e deixe cozinhar por 10 minutos. Depois, coloque o peito de galinha desfiado, sal e pimenta e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Decore com salsinha e sirva.

Receitas dos Caldos

Caldo de galinha (base para a canja)

Ingredientes

• 400g de peito de galinha
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 100g de salsão
• 100g de alho-poró
• 50ml azeite

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque azeite, alho, cebola e deixe dourar.
2. Coloque 1 litro e meio de água, cenoura, salsão, alho-poró e a galinha.
3. Deixe cozinhar por 20 minutos e reserve para a canja.

Caldo de carne (base para a sopa de cebola e para o minestrone)

Ingredientes

• 400g de sobras de carne bovina
• 150g de alho-poró
• 150g de salsão
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 50ml de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque azeite, alho e cebola e deixe dourar.
2. Adicione 1 litro e meio de água, a sobra de carne, cenoura, salsão, alho-poró e sal.
3. Deixe cozinhar de 20 a 25 minutos.