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As festas caipiras ainda não acabaram e até agosto, pelo menos, uma festinha com barraquinhas aqui outra ali pode ser facilmente encontrada com todas aquelas delícia típicas da época de São João.
Mas se você quer prorrogar esse clima culinário, que tal aprender como fazer a Maçã do amor? Não é difícil quanto parece. Mas é claro que você já tem que ter certa familiaridade com panelas e fogões, ok?
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Além de deliciosa e bonita, a maçã caramelizada tem assim uma aura de fofice em torno dela.
Criada por uma família espanhola, que desembarcou aqui no início do século passado, a receita de maçã do amor já contabiliza 53 anos. Uma jovem senhora que continua encantando.
Contam que, antigamente, era um ato dos mais românticos entregar a maçã caramelizada aos enamorados. Bonitinho, não? Então, anote os ingredientes e não deixe faltar amor neste fim de semana!
Ingredientes:
1 kg de maçãs vermelhas
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/3 de xícara (chá) de água
1/3 de xícara (chá) de glucose de milho
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa)de vinagre branco
Como Fazer:
1 – Retire os cabinhos e lave muito bem as maçã. Espete um palitinho de churrasco em cada uma delas, pelo meio, com cuidado para não quebrar ou se soltar.
2 – Numa panela, junte todos os outros ingredientes e leve ao fogo médio. Deixe por aproximadamente três minutos, com a panela tampada.
3 – Destampe e não mexa. Deixe cozinhar por mais oito minutos. Você vai ver que vai formar um caramelo. Aí basta desligar o fogo e mergulhar as maçãs rapidamente. Escorra o excesso da calda e deixe esfriar sobre uma folha de papel-manteiga.
