Ovos Benedict

Quem assiste à novela Avenida Brasil, da Rede Globo, já deve ter visto a Nina, personagem de Débora Falabella, preparar Ovos Benedict, na casa do Tufão (Murilo Benício), onde trabalha como cozinheira.

Mas afinal, o que são os tais Ovos Benedict?  Trata-se de uma receita de ovos, típica dos cafés da manhã, pois a receita é bem nutritiva.

Originalmente, a receita é feita com torradas com manteiga, cobertas por ovos pochet, presuntos ou bacon e molho holandês.

Segundo consta, a receita foi originada em NY, no ano de 1894, quando Lemuel Benedict, corretor da bolsa de valores de Wall Street, pediu ao Chef do Hotel Waldorf que lhe preparasse uma receita com estes ingredientes, na esperança de curar sua ressaca. O Chef gostou tanto da invenção de Lemuel que a batizou com seu sobrenome e incluiu no cardápio do restaurante do afamado Hotel.

Desde então, a receita ganhou fama mundo a fora e recebeu diversas variações em seus ingredientes, porém, sem perder sua essência, de um pão com ovo sofisticado. Veja como fazer esta receita clássica.

Receita de Ovos Benedict

Ingredientes

• Duas torradas com manteiga (Faça de pão de forma ou de outro pão de sua preferência).
• Dois ovos pochet.
• Fatias de presunto, bacon ou lombinho canadense.
• Molho holandês.

Modo de Preparo

1. Cubra as torradas com fatias generosas de presunto, bacon ou lombinho canadense.
2. Coloque os ovos pochet por cima da torrada, em seguida adicione o molho holandês.