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O bolo de fubá foi originado na África e a palavra fubá também teve a origem no mesmo país e fubá era usada pelos africanos para dar nome para a farinha. É um dos tipos de bolos que é mais conhecido pelas pessoas aqui no Brasil, é rara a pessoa que nunca tenha experimentado ou até mesmo feito em casa. Esse bolo é típico e é feito com mais frequência em época de festas juninas, as pessoas gostam de saborear esse bolo nessa época e também fazer para levar para as festas temáticas.
O fubá é uma farinha que é produzida com o milho moído ou com arroz, essa farinha que é bem fina, tão fina quanto a farinha de trigo, é muito utilizada para fazer algumas receitas, como o famoso bolo das festas juninas, broa, pudim, mingau, creme de milho e entre outras receitas.
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Apesar de o fubá ter sido originado na África, são os portugueses que são os responsáveis pela criação dos pratos feitos com fubá, pois eram eles que mais utilizavam essa farinha quando iam preparar os pratos. Os portugueses foram quem trouxeram o fubá para o nosso país, foi no século XVIII que passou a ser mais consumido e esse alimento já foi substituto da farinha de mandioca, essa troca foi feita pelos tropeiros.
Aqui no nosso país, o milho é produzido em 2 estados: em Minas Gerais e no Paraná, por isso é mais comum que a população das cidades desses 2 estados faça mais o consumo de fubá nas receitas. Confira, abaixo, uma deliciosa receita de bolo de Fubá e delicie-se!
Receita de Bolo de Fubá
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de fubá
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de óleo
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Em outra vasilha, misture o açúcar e o óleo com as gemas, misture bem e em seguida coloque o fubá, a farinha e o sal. Quando a mistura estiver bem homogênea, acrescente as claras, aos poucos e sem bater, quando estiver totalmente misturada, coloque o fermento e mexa devagar. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. De preferência uma forma redonda que tenha um buraco no meio. Para finalizar, deixe no forno assando por aproximadamente 35 minutos. Quando estiver frio, tire o bolo da forma.
