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A Salada Caesar ou Caesar Salad como também é conhecida, é uma das saladas mais famosas no mundo todo. A receita original da salada é preparada com alface romana, queijo parmesão, ovo, pedaços de pão ou croútons e é temperada com azeite de oliva, molho inglês, suco de limão e pimenta preta. Uma salada deliciosa e bastante nutritiva.
Origem da Salada Caesar
Muitos pensam que a origem desta salada está relacionada ao imperador romano Júlio César, porém, a salada foi criada, em 4 de julho de 1924, por um chefe de cozinha italiano radicado nos estados unidos, conhecido como Caesar Cardini. Inicialmente, a salada era conhecida por “Salada dos Aviadores”, pois era a salada preferida pelos pilotos da força aérea americana que costumavam fazer suas refeições no restaurante de Caesar Cardini. Mais tarde, Caesar resolveu registrar sua criação e a batizou com o seu nome.
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Salada Caesar do Outback
A Salada Caesar é muito popular no mundo todo, porém, cada restaurante costuma ter sua própria versão da receita, mas sem fugir muito da receita original. Um restaurante que tem uma Salada Caesar deliciosa é o Outback, quem já teve a honra de provar a Salada Caesar do Outback, sabe o que estou dizendo. Se você é fã da salada ou deseja experimentar, selecionamos uma receita que fica bem parecida com a salada servida no restaurante Outback. Experimente!
Receita de Salada Caesar
Ingredientes
- Uma Alface romana (se não encontrar, pode usar Alface americana).
- Uma xícara de croútons (se você não encontrar no mercado, faça os croútons com pedaços de pão de forma cortados em cubinhos e assados como torrada).
- 50 gramas de queijo parmesão ralado ou em lascas (não use queijo ralado de saquinho).
- Molho Caesar do Outback à vontade.
Como Fazer
Lave bem as folhas de alface e, em seguida, rasgue-as com as mãos em pedaços grandes. Adicione o molho Caesar, os croútons e o queijo parmesão.
Receita do Molho da Salada Caesar do Outback
Ingredientes
- Uma xícara de queijo Parmesão ralado;
- Duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem;
- Uma xícara de maionese;
- Duas colheres de sopa de água;
- Um ovo;
- Uma colher e meia de suco de limão;
- Uma colher de sopa de pasta de Anchova;
- 1/4 de uma colher de chá de sal;
- 1/4 de uma colher de chá de Salsa desidratada;
- Dois dentes de alho amassados;
- Duas colheres de chá de açúcar;
- Meia colher de chá de pimenta do reino;
Como Fazer
Bata todos os ingredientes em uma batedeira (se não tiver batedeira, bata usando a função pulsar do liquidificador). Depois de batido, despeje o molho em um pote e leve a geladeira por algumas horas para que o sabor do molho se torne mais apurado.
Dicas:
- Evite usar queijo parmesão ralado de saquinho. Compre um bom queijo parmesão e rale você mesmo.
- Se não encontra pasta de anchova no mercado, compre uma lata de anchova em conserva, bata a anchova no liquidificador e depois peneire para que a pasta fique lisinha e sem espinhas.
Gostou da receita de Salada Caesar igual do Outback? Não se esqueça de nos contar como ficou a sua salada!
