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A sopa de ervilha é um prato de origem holandesa e na Holanda a sopa de ervilha é chamada de Erwtensoep.
A história de como a sopa de ervilha foi originada é porque os marinheiros consumiam muita sopa e em geral ela era consumida com pão de centeio. Além disso, eles consideravam a sopa muito nutritiva, pois na receita continha também pé de porco, batata, salsicha, alho, aipo, pimenta e sal.
No inverno é algo muito comum as pessoas consumirem mais as sopas e caldos, além de dar a preferência para esses pratos nas refeições, pois o prato é fácil de fazer, possui vários ingredientes na receita, deixando-a bem nutritiva e é um prato quente, que são mais consumidos em estações e dias mais frios.
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Tem pessoas que preferem incluir outros ingredientes diferentes na sopa de ervilha, como bacon, linguiça e consumi-la com pão ou torradas.
Receita de Sopa de Ervilha Simples Light
Ingredientes:
- 500 gramas de ervilha
- 3 litros de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 cebolas picadas
- Sal á gosto
Modo de preparo:
- Por duas horas deixe na água morna a ervilha de molho.
- Depois retire a água e cozinhe com sal e água até ficarem macias.
- Depois de cozidas, bata a ervilha no liquidificador.
- Em uma panela derreta a manteiga com a cebola e coloque a ervilha batida.
- Cozinhe até que a sopa fique cremosa. Se for necessário, coloque mais água.
