Torta de Banana

A banana é uma fruta que é de origem da Ásia e atualmente são cultivadas em mais de 130 países, mais especificamente foi originada no Sudeste da Ásia e hoje em dia é um dos quatro alimentos que são mais produzidos no mundo todo, perdendo apenas para o arroz, para o trigo e para o milho. E no Brasil é o 2º fruto que é mais consumido e produzido.

A banana é uma fruta muito gostosa, bem doce e possui um elevado teor potássio, que é muito bom no combate de câimbras e possui muitas vitaminas. As pessoas costumam se beneficiar da banana fazendo vários pratos com ela, utilizando também da casca para fazer receitas como bolos e brigadeiro da casca, entre outras receitas.

As bananas mais conhecidas são: banana nanica, banana maçã e banana prata. A fruta pode ser consumida sozinha, em vitaminas, saladas de frutas, em receitas e tem pessoas que gostam de consumi-la junto com o almoço e jantar e também pode ser uma sobremesa saborosa e nutritiva.

Uma receita que é muito comum é a torta de banana, que é uma receita parecida com a de bolo. Semelhante no sabor e nos ingredientes, podendo ser salgada ou doce. A torta de banana, além de saborosa, também é nutritiva e uma boa opção para lanches e café da manhã, podendo ser servida também em reuniões de amigos e para as visitas em casa.

Receita de Torta de Banana

Ingredientes da massa

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara 40 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 gemas
• 100g de manteiga

Ingredientes do creme

• 2 xícaras de leite
• 1/3 de xícara cheia de maisena
• 1/2 xícara de açúcar
• 4 gemas

Ingredientes da cobertura

• 6 colheres (de sopa) de água
• 3 colheres (de sopa) de açúcar
• 4 bananas nanicas ou pratas cortadas em rodelas
• 1 colher (de chá) de maisena
• 1 colher (de chá) de suco de limão

Modo de fazer

Massa: Misture as gemas com a manteiga, acrescente a farinha, a pitada de sal e o açúcar, misturando bem todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 15 minutos. Unte uma fôrma e coloque a massa no fundo e nas laterais, asse em forno médio e pré aquecido.

Creme: Misture o açúcar e as gemas, dissolva um pouco da maisena com o leite e sem mexer vá misturando aos poucos e em seguida acrescente o restante do leite. Leve ao fogo e mexa sem parar até o creme engrossar, quando ferver, deixe cozinhar por 2 minutos. Espere esfriar e coloque na fôrma e por cima a banana cortada em rodelas.

Cobertura: Misture todos os ingredientes, menos a banana, e deixei no fogo até engrossar e ficar transparente. Espere esfriar e cubra as bananas em rodelas.